E&Aパーソナルジムです。
少し前から健康志向のブームがきていますが、ネットの普及により、だれでも簡単に情報を見れるようになりました。
それにより、大袈裟なタイトル【〇〇〇をやってれば痩せる】や【〇〇〇だけ食べとけば痩せる】など
誤った情報をよく目にします。
信じるか信じないかは、その人次第ですがダイエットはちゃんとしたトレーナーに指導してもらうようにしましょう。
本題に入ります。
今回は【血糖値のコントロール】がお題になります。
血糖値とは血液内に含まれるブドウ糖の濃度で高血糖・低血糖と判断します。
高血糖が続くと糖尿病を発症する危険性が高く、放置しがちになります。
低血糖でも眩暈や集中力低下など症状を引き起こすため、基準値から外れていた場合は気を付けましょう。
血糖値に関係するGI値
GI値とは（グリセミック・インデックス）の略で、食後血糖値の上昇度を示す指数のことです。
このGI値が高い食材と食べると血糖値が急上昇し、反対にGI値が低い食材をたべると血糖値は緩やかに上昇します。
GI値の高い食品を食べて急激に血糖値が上昇すると、膵臓からインスリンというホルモンが多く分泌されますが、このインスリンは＊血糖値を下げる＊という働きの他に、脂肪を作る・脂肪の分解を抑制するという働きがあります。
つまりGI値が高い食品を摂取し、インスリンが多く分泌されると、糖尿病だけでなく、肥満の原因にもなります。
低GI食材ってなに？
食品の中でも低ＧＩ（ＧＩ値55以下）のものは、野菜や肉・魚介類、豆類、海藻類、乳製品などです。血糖値を上げる糖質の多い主食や砂糖、イモ類では、ＧＩ値が高くなります。
＜主食のおすすめはコレ！＞
●玄米
ご飯やパン、麺類などの穀類はＧＩ値が80以上と高いのですが、玄米は55と主食の中でも低い食品です。食物繊維を多く含み、代謝を良くするビタミンＢ群やミネラルも豊富に含まれています。
●そば そばは小麦粉の割合でＧＩ値が異なってきます。小麦粉はＧＩ値が高いため、そば粉の割合が高い十割そばがおすすめです。市販の乾麺のそばを選ぶ時は原材料名の欄が小麦粉ではなく、そば粉から始まっているものを選びましょう（原材料名は、含まれている量が多い食品順に記載されています。